电视剧《美好的日子》播出已经有将近一个月的时间了，马上就会迎来大结局了！这部剧除了让我们看到了一段充斥着奋斗和燃情的机车制造史之外，还真实地还原了许多年代特征，并且生动地刻画出那个年代不同的人物形象。

其中又以影帝王千源饰演的主角齐向前的形象最深入人心。在造机车的工作上，他是不惧困难并拥有奉献精神的“铁血男子汉”；在生活中，他是执着且有着小脾气，但内心世界却十分丰富的丈夫、父亲，并且他还有个明显的爱好——喝酒。

有一直追剧的朋友一定也有发现，齐向前对酒真的情有独钟！齐家四喜临门时，他第一时间让儿子拿来酒：

在彩凤的婚宴上，他祝福新人的同时，不忘频频举杯和众人倒酒碰杯：

在最新的剧情中，他又和赵多福两人找了个小馆子，喝点小酒美滋滋：

不过十分有趣的是，齐向前虽然对酒情有独钟，但他每次喝的都是沱牌曲酒，此前儿子建设带他去吃西餐，他看到卓上的红酒时，碰都不碰，直言：我喝白开水就行。

那么，为何齐向前会对沱牌曲酒情有独钟呢？其实，无论是对于齐向前那一代人还是我们这一代人而言，唯有白酒才能撑起千百年来国人风骨里的那一份历史与记忆，并且贯穿着我们的一生。

就以剧中齐向前喜爱的沱牌酒为例，其传承唐代“射洪春酒”的酿造技艺，一千多年来无断代传承的纯正血脉，拥有深厚的历史底蕴，不仅仅是“中国佳酿”，更是一种优秀中华文化的产物，在剧中是连外国专家也忍不住赞叹的存在。

在剧外，沱牌曲酒更是拥有满身荣光，其凭借着佳酿品质，在80年代末全国第五届白酒评比中，凭借窖香浓郁、绵软醇厚、清洌甘爽、尾净余长、尤以甜净的独特风格，斩获“国家金奖”跨入国家名酒行列，成为四川省酒林中六朵“金花”之一，也成为全国老百姓的经典味蕾记忆！

悠悠岁月酒，滴滴沱牌情，品沱牌酒这样的经典名酒，喝的不仅是美酒，更是历历时光打磨沉淀后的中华传统与文明底蕴。所以在电视剧《美好的日子》最新剧情中，齐建设也受父亲影响，喝起了沱牌曲酒。

泱泱华夏，酒香千载。无论是剧里剧外，以沱牌曲酒等优质名酒为代表的中国白酒，作为中华民族饮食文化的重要组成部分，是世界上工艺最复杂的蒸馏酒，也是承载着中华民族长远的、独具特色的文化内涵，在世界美酒版图中亦有自信占据一席之地！有白酒陪伴的生活，也才更加美好！

红酒为什么“醒酒”而白酒却不用？

很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯，所谓红酒醒酒，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更优雅舒适的口感。那么白酒也需要“醒酒”吗？白酒经醒酒后，香气和口感都发生了变化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸显，余味更加悠长。

白酒中有醇、酸、酯、水等分子。在陈酿、储存、运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但因为氧气较少，温度变化大，这些分子变成了游离小分子，酒的风味也发生了变化。白酒刚开瓶直接倒入杯中，闻起来会比较冲鼻，喝起来也有点涩。当酒体的温度恢复到室温，醇、酸、酯、水等分子会发生聚合反应，游离的小分子重新聚合成大分子，释放出令人陶醉的幽雅香气，口感也更加细腻舒适了。

其实中国历史中喝酒是有醒酒的习惯的，历史上我们的醒，跟外国的醒还不一样，我们都叫烫一烫，烫一烫也是醒的一个过程，烫过了以后觉得更好喝，并且对人体更有利，这也是中国一个传统。在中国喝白酒，从文化上或者程序上，一般是先倒在分酒器中，我们没有刻意去醒，说是没有醒，实质来讲这也是一种醒。还有，白酒倒在杯子里这个过程，也是在醒。酒倒在杯子里，不是拿起来就喝，总是主人要起来敬杯酒，酒端起来讲一番话，讲一番话的过程当中，从精神层面上来讲，把气氛可以推到高潮，从客观上来讲这其中也有醒的一个过程。

应该注意的是，有些酒不需要醒酒。例如，低度白酒不够醇厚，如果被“醒”一段时间，味道就不会更好。另一个例子是清香型和米香型白酒，味道清爽，越新鲜味道越好，所以也没有必要“醒”。

为什么有些年轻人不喜欢喝白酒呢？

这个问题的前半句是不准确的，在大众认知上，年轻人较为喜欢喝红酒，但是就目前的数据来看，年轻人喝白酒的数量是远远大于红酒的。

为何会有这种认知大于事实的差异呢？源于二者在营销渠道和宣传手法上的差异。

红酒的经销商认为喝红酒是需要教育的，不论是从产区、品种、年份，还是如何醒酒、用什么杯子、如何搭配美食等环节，详尽的教育消费者。久而久之，喝红酒就与优雅、时尚、高档等挂钩，喝红酒的场景成为年轻人所向往的一种生活方式。白酒的厂家很少针对年轻消费群体做营销和教导，在营销上侧重于介绍产品的历史的工艺，饮用场景也往往是宴请场合，喝白酒也就和传统、正式等挂钩。

“来瓶82年的拉菲”是许多电视电影中常见桥段，网络上也经常有人调侃：“去西餐厅就叫：waiter，来一瓶82年的拉菲，先醒酒两个小时。啥？没有？82年拉菲都没有也敢开店？”“来瓶82年的拉菲”已成为众多影视剧中有钱人惯用台词，频频露脸的82年拉菲成为高逼格、有钱的代名词。红酒已不单单是一瓶酒，呈现给大众更多的是社交语言的形式。

说到红酒，暂且不说国外影视剧中常常出现，近两年国内不论是电视剧还是电影，都喜欢把红酒作为必备道具搬上荧屏，从《白夜追凶》中61年的拉菲到《翻译官》中漏洞百出的各种葡萄酒，从《余罪》中的82年拉菲到《美人鱼》中90年的康帝，好像哪部影视剧不摆两瓶酒很难体现导演的品味，喝红酒也变成国人刚开始拒绝接受到喜爱再到不自觉的模仿的一种生活方式。

白酒在影视剧也常出现，国内票房第一的《战狼2》中，吴京喝的就是茅台，而大家记住的仅是吴京当时喝了一瓶酒，而对于喝的那瓶酒是茅台的记忆相对模糊；同样的案例还有去年火爆的年代剧《大江大河》中出现的西凤酒，出现的次数不少，但是记忆点并不深刻，哪怕是记住了，年轻人也不会为其买单，年代剧中喝的西凤，的确可以看出其酿酒历史久远，影响力大，但是怎能和电影中时尚人士、有钱人手中拿的红酒相比呢？